白茶原本就比较清淡
可有些茶友重口味
怎么办？
难道要就此割舍？
不不不！
量身定制煮茶法
重口味也爱喝！
文 | 小白
01
天气热了能喝老白茶吗？当然可以。
老白茶是四季养生茶，不论什么时候都适合的。
就连煮的老白茶也是四季皆宜的，就像是火锅。
虽然冬天吃是最好的，但也没有夏天禁止的道理，适量都是无妨的。
再说现在的气温虽然渐渐的上去了，傍晚太阳一落山，寒意还是从脚底爬上来。
五六点的时候喝上一壶暖暖的老白茶，既安神也不妨碍睡眠，挺好的。
不过关于煮茶，茶友们又有了新的疑问，按照小白的煮茶方式似乎总觉得茶汤太淡。
这是什么原因呢？
02
小白和茶友聊了一会儿发现，原来是饮食口味的不同。
这位茶友经常出去应酬，吃的食物都是重口味的。
再加上家里人是厨师，餐桌上的菜肴丰富的很，跟餐馆里几乎没有什么差别。
他开始接触白茶也是因为听说白茶的养生作用，可是喝着怎么都不习惯，总觉得太淡。
这就是饮食口味的不同所导致的了。
其实办法也不难，将茶汤稍微煮浓一些，但不要过分到浓茶的样子就好。
小白给出的煮茶比例原本就是建议煮茶方式，茶友们没有必要一板一眼的去复刻它，可以按照自己的口味进行调整的。
小白同样将这些话告诉了这位茶友，但他表示自己很难操作，希望能有一个适合他的煮茶方式。
小白想，口味偏重的茶友们应该不在少数吧，所以今天就将煮茶的方式稍微改良一下，不论是口味淡的茶友还是口味稍重的茶友，都能够找到适合自己的煮茶方式。
03
煮茶要用到的东西有：600毫升的玻璃壶一个、茶叶（老白茶的干茶或者叶底）、400毫升的水。
煮干茶
干茶的量在2~2.5克，需要的水量是400毫升。
煮干茶的时候建议沸水投茶，投茶之后，等待茶汤再次沸腾之后就可以将茶汤倒出来了。
一般来说干茶煮茶不会只煮一壶，第二壶的时候可以续水，继续煮。
茶友们若担心茶汤的滋味太淡，则可以多留一些母汤，即上一壶煮的茶汤。
同样加入热水，余下的茶汤和清水一共有400毫升就足够了。
这时候玻璃壶内并不是完全的清水，还有上一次煮制老茶留下来的内质。
这时再进行煮制，茶叶同样释放内质，但是有上一次的茶汤作为基底，这一壶白茶汤滋味就浓一些，想来会更适合重口味的茶友的喜好。
04
煮叶底
由于干茶从未经历过冲泡，所以内质释放的过快，在第一冲的时候不好控制浓度。
所以在第一冲的时候，小白依然是建议沸水投茶的。
叶底不同，经过冲泡之后，叶底的内质析出需要一定的时间，即使是冲泡也要开始坐杯了。
这时候的叶底性格就比较温顺，比较好拿捏。
所以咱们尽可以将5克的叶底全数放入。
同样是沸水入叶底，等到水再次沸腾的时候将茶汤倒出来饮用。
等到第二壶的时候，咱们可以冷水投茶，毕竟这时候的叶底内质基本上都出来了。
想要喝浓一些的茶汤，咱们冷水投茶，等待茶叶当中的滋味慢慢溶出。
叶底在之前的冲泡当中耗费了不少的内质，当中的苦涩味物质也析出的七七八八。
大可不必担心叶底太过苦涩的问题，但也不能太过“欺负”茶了。
等到水一沸，立刻就将火关掉，将茶汤倒出来饮用。
这时候茶汤的滋味算是浓，但又不至于浓茶的程度，是比较适宜的口味。
05
若是干茶煮茶，可以煮个3~4壶，叶底煮茶2~3壶也该足够了。
茶友在煮茶的过程当中，若是想要调整口味，尽可以从煮茶的水温下手。
想煮浓一些的，便用冷水煮茶，想煮淡一些的，就沸水投茶。
特别是煮干茶的时候，千万不要在用冷水煮茶的同时，水沸着煮好几分钟。
水和火同时的作用下，难保茶汤变成了浓茶。
有的茶友高兴，说那感情好啊，我就好浓茶。
但是别忘记了哎，喝白茶咱们是为了养生，是为了健康，若是您这么“任性”的饮茶，还不如不要喝好了。
浓茶或许顺您的口味，但不顺您的身体啊。
老白茶有安神助眠的作用，但浓茶可没有哦，甚至还会让您失眠，顶着两个黑黢黢的黑眼圈。
饮用浓茶甚至还会出现“醉茶”的现象。
“过浓和过量都容易"醉茶":血液循环加速、呼吸急促、引起一系列不良反应。造成人体内电解质平衡紊乱，进而使人体内酶的活性不正常，导致代谢紊乱。”（节选自某百科）
06
“健康”还是“喜欢”？这个问题值得思考。
将茶适当煮浓一点点的方式小白也告诉你们啦。
不过小白的本意，绝对不是要让你们喝浓茶的意思，知道没有？
稍微浓一些，让茶友们在喝的时候更舒适一些。
但是渐渐的，要有意识的控制喝白茶的浓度，最后能喝淡口一些是最好的啦。
毕竟白茶原本就清淡，茶友们喝茶一定要健康起来哦！
点击阅读原文
一键下单「最想念的白茶」
小白家的2016白露饼
香气高昂，滋味流转入口温润，回甘悠长所有人都知道匠心却少有人践行白茶是纯正的高山白茶小白自己家也都在喝的
想着茶友们也会喜欢呢？寻寻觅觅，也许这就是你要的白茶——小白
